Si sente un particolare tipo di scricchiolio quando si puliscono i fagioli di Spagna freschissimi. E quanta soddisfazione a far scorrere un coltello molto affilato mentre si affettano dei pomodori maturi. E poi l'aspetto paffuto e il dolce profumo dei frutti di bosco maturi, pronti per essere trasformati in un ricco dessert. Il piacere di sfregare un dito sulla buccia liscia di una mela anche solo per scoprire che non si raggrinzisce. La sana lucentezza e l'interno di un'anguria matura, ricorda le calde notti d'estate e i sapori del paradiso.

Che soddisfazione quando si sfiletta un pesce e lacarne  tenera si stacca dalla lisca con un rapido movimento. Oppure quando un cavolo dalla forma rotonda e liscia, o dalle sue foglie tenere e succose, ti da l'ispirazione per una nuova ricetta, oppure dalla buccia brillante e rossa-mogano delle ciliegie appena raccolte.

Il sapore delle cappesante così tenere da poterle mangiare crude in fettine sottilissime con una spruzzata di limone, non lo dimentichi in fretta. E che soddisfazione poter gustare un intero carciofo appena cotto, togliere le foglie e intingerle nel burro fuso, man mano che si arriva al tenero cuore.